面发了放一个晚上可以的，可以放在冰箱里面冷藏 ，因为冰箱里面温度比较低 ，发酵的速度会变慢 ，不会导致发酵过快而面无法使用，到了第二天可以直接拿出来用就可以了 ，或者在北方冬天比较冷的情况下可以放在室内发 ，因为冬天比较冷的话室内温度也会比较低 。
可以，用保鮮膜封好放冰箱，第二天拿來使用就可以了
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