打卤面里花椒油做法：
1.猪肉去皮切成小丁
2.茄子去皮，切成与肉丁大小
3.将猪肉下到锅中，炒至变色，捞出
4.锅中重新放油，下入茄丁翻炒出香味，再加入肉丁
5.加入食盐、糖、酱油、醋调味；再加入清水煮透
6.起锅前，加入三汤匙水淀粉，大火收汁
7.撒上蒜碎，关火
8.花椒粒提前焙熟，用瓶子碾成粉
9.另起锅，烧热
10.浇在刚碾碎的花椒粉中，做成花椒油
11.手擀面煮熟，码上菜码，浇上茄子卤
12.最后淋上一勺花椒油 花椒油凉拌豇豆 1.豇豆洗净切段。 2.锅上火将水烧开。 3.放入豇豆，倒入几滴植物油，把豇豆焯熟。 4.焯熟后捞出过冷水。 5.控干水分装入容器中，撒上蒜沫，淋上花椒油，在 放入食用盐少许。 6.将豇豆与调味料拌匀。 7.最后在上面撒上少许芝麻。 珊瑚花椒油 1.将新鲜珊瑚椒清洗干净，沥干水分备用 2.准备一个大锅，擦干锅内的水分 3.将色拉油倒进大锅内，放入沥干的新鲜珊瑚椒 4.将火开成中火，将油烧沸后转成小火；继续熬30分钟，直到将新鲜珊瑚椒的香味煮出来 花椒油罗勒红焖胡萝卜羊腩煲 1.羊肉切块飞水 2.油炒香洋葱，胡萝卜，羊肉回锅，放料酒（我用的威士忌），老抽，八角，桂皮，大蒜，姜，葱，加热水烧开。鸡汤块一个 3.小火炖1个小时，大火收汁 4.在煲里面先倒入花椒油，爆香辣椒，羊肉入煲。
