剁椒炒白菜怎么做好吃（剁辣椒炒白菜做法）

主料

大白菜 适量 自制剁椒 适量 蒜瓣 适量

辅料

盐 适量 生抽 适量 玉米油 适量

剁椒炒白菜的做法步骤：

1.大白菜洗净手撕成大块，白菜帮子、叶子分开放。

2.起锅放入蒜瓣炝锅。

3.改大火，放入白菜帮炒至稍软。

4.放入白菜叶翻炒几下。

5.放入盐（剁椒有咸味），翻炒匀。

6.倒入自制剁椒，翻炒匀，倒入少许生抽，炒匀。

7.装盘即可

小窍门&温馨提示

1.剁椒、生抽都是咸的，盐不宜放多。

用料大白菜 大蒜 生姜 米醋 剁椒 野山椒 白糖 盐

 步骤 1准备调料

步骤 2大白菜洗干净控水。

步骤 3用手把白菜掰成小块，放进无油的干净盆里，加入所有调料。

步骤 4左手扶盆，右手带上一次性手套轻揉，让所有食材融合。

步骤 5放进无油的干净坛里，除冬天之外（冬天我放阳台温度低），进冰箱冷藏5天后开坛。