广西红糟炒粉肠的做法（广西猪肝炒粉肠的正宗做法）

粉肠适量

姜 3片

盐 克适量

蒜 5瓣

蒜薹 三两

老抽 适量

八角 4颗

料酒 适量

冰糖 适量

爆炒粉肠的做法步骤

步骤 1

粉肠洗净，放高压锅，加八角、老抽、冰糖，水淹过粉肠即可。设置压的十二分钟。很耙糯

步骤 2

油锅烧热，加入干辣椒、蒜、姜片、花椒，炒香，放入切好的粉肠，爆干后放到一边，

步骤 3

加入蒜薹，炒软后加入适量盐和粉肠一起炒好起锅。

用料

红糟 克15

糖 克15

姜、蒜 3瓣

八角 1个

盐 3克

做法步骤

步骤 1

粉色猪小肠清洗干净（肥肉要留一点不要全剥掉）焯水，凉水再洗干净。放入高压锅，加入一个八角，一点盐，加入与小肠平齐的水开始煮。喷气后1200w喷5分钟关火。如果喜欢吃烂点的，可以喷8分钟。

步骤 2

煮好后切至小段，放入姜蒜油里爆香，放入小肠翻炒，放入红糟，糖再翻炒。再放入一点水焖下，不够咸可放入些盐，水吸快干加入点鸡精搅拌即可出锅