元宵发黄了是坏了吗(元宵开裂了有补救的办法吗)

元宵发黄了是坏了吗(元宵开裂了有补救的办法吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 16:17:47

元宵发黄了是坏了吗

是的,发黄就变质了。

汤圆的糯米粉已经变质了,这种变质的糯米粉,已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡,菌释放的黄杆毒素A却留在米粉里属于细胞毒,能使人体细胞变性坏死,组织器官的功能减退。

汤圆变质会出现色泽暗淡、发灰、霉斑等情况,则说明糯米粉品质不佳或存放时间过长。闻其气味应有糯米粉和馅料的香气,而不能有霉味、酸败等异味。

元宵发黄是因为冷冻时间太长了,所以过期的元宵就发黄

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