茄子炒肉面的做法（面炒茄子的家常做法窍门）

材料:1茄子一根2猪肉二百克3面条三百克

做法如下:首先把茄子和猪肉切丝备用，面条煮至七分熟捞出备用。锅中烧油葱姜蒜爆香放入茄子和猪肉煸炒倒入酱油放入面条大火翻炒出锅。

第1步、猪肉洗干净切成丝。用淀粉、油腌制10分钟。

第2步、茄子洗干净切成丝。

第3步、备好葱姜蒜、大料。

第4步、炒锅放油加热，大料入锅煸香，葱姜蒜入锅煸香。

第5步、肉丝入锅煸炒。

第6步、加面酱炒。

第7步、加酱油。

第8步、茄子丝入锅翻炒，炒至茄子塌。

第9步、加盐、味精炒均匀即可盛出备用。

第10步、煮锅放水烧开，煮熟面条捞出。

第11步、添加茄丝搅拌均匀即可享用。