脆卷的做法（薄脆卷的正确做法）

1.面粉、水、酵母、泡打粉混合成面团，揉光滑

2.松弛15至20分钟

3.擀开成大片

4.撒油，刷匀后撒盐撒葱花

5.叠起来，切成小长条中间用筷子压一下，轻拉一下然后拧转，松弛半小时

6.热油加入卷卷，煎出脆壳。加半碗水，最大火加热至水快收干。撒芝麻，焖一分钟，出锅品尝