油海椒四川做法(四川熟油海椒的正宗做法)

油海椒四川做法(四川熟油海椒的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-09 10:33:52

油海椒四川做法

用料:辣椒面100克,玉米油400克,八角2个,山奈1个,香叶2-3片,茴香0.1克,白芝麻 30克

做法:1.辣椒冲洗后沥干水,烤箱150度烤15-20分钟,将辣椒烤熟烤干,每家烤箱温度有差异,记得第一次烤观察一下。也可以铁锅翻炒辣椒,炒好备用

2.辣椒段放入主锅,20秒速度8打碎,喜欢大颗粒就减速度减时间,反之,辣椒打好后盛出来备用。

3.主锅加入玉米油400克,5分钟/120°/小勺,热油。 放入辣椒面,山奈,八角,香叶,茴香,白芝麻,30分钟/120度/反转小勺,捞出香料扔掉。

4.煎好油海椒冷却后倒入密封容器,可存放一个月左右。

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