蒜蓉鲈鱼片的做法（蒜蓉鲈鱼的做法视频）

蒜蓉鲈鱼片是一道常见的家常菜，做法简单又美味。以下是制作蒜蓉鲈鱼片的步骤：

材料：

- 一条新鲜的鲈鱼

- 蒜瓣

- 姜片

- 葱段

- 生抽

- 料酒

- 盐

- 鸡精

- 植物油

- 蚝油（可选）

步骤：

1. 首先，将鲈鱼清洗干净，去鳞、去内脏，并用刀在鱼身两侧切几刀，这样煮熟后更容易入味。

2. 将鱼切成片，一般切成厚度约为1厘米的鱼片。

3. 蒜瓣剁成末，姜切成薄片。

4. 准备一个小碗，将鱼片放入碗中，加入一些生抽、料酒、盐和少许鸡精，搅拌均匀后腌制片刻，使其入味。

5. 取一平底锅，倒入适量的植物油，用中小火加热。

6. 待油温升高后，加入蒜末和姜片，炒香至出香味。

7. 将腌制好的鱼片逐片放入锅中，小心不要让鱼片互相粘连。

8. 翻煎鱼片，煎至两面微金黄色即可。

9. 最后，加入葱段，撒上少许蚝油，炒匀至鱼片熟透。

10. 将炒好的蒜蓉鲈鱼片盛出，装盘即可享用。

这道蒜蓉鲈鱼片鲜嫩可口，蒜香四溢，是一道适合家常制作的美味佳肴。有了这份简单的食谱，您可以在家中轻松尝试做出美味的蒜蓉鲈鱼片。祝您成功！