蒜香鲈鱼怎么制作（蒜香鲈鱼做法视频教程）

原料：活鲈鱼1条，蒜头10粒。

做法：1、将鲈鱼收拾干净并清洗干净，均匀涂抹盐和油。蒜头拍成蒜茸待用。

2、锡纸铺在盘底，将蒜茸均匀的撒在锡纸上，淋上1勺油，将鱼摆在蒜茸上，将锡纸包起来。

3、铁板用大火烧4、5分钟，关火。将锡纸包放到铁板上，端上餐桌，2分钟后打开，鲈鱼的鲜味就会伴着淡淡的蒜香扑鼻而来。

小贴士：这道菜最大的特点就是嫩。如果没有铁板，可以将蒜茸铺在平底油锅上，用小火爆出香味，将鱼放入，盖住1、2分钟后关火，再焖2分钟后出锅。

蒜香鲈鱼做法如下：一、材料二、做法1、鲈鱼去大骨。

2、切出2片鱼肉，两面抹上盐和油。

3、蒜头10粒，拍成蒜茸。

4、锡纸铺在盘子上，将蒜茸均匀的撒在锡纸上。

5、浇上1勺油，再将鱼摆在蒜茸上。

6、将锡纸包起来。

7、铁板用大火烧4、5分钟，关火即可。