材料
冬瓜块 500克；猪肉馅 150克；香菜末 适量；葱姜汁 适量；精盐 10克；味精 2克；胡椒粉 1克；绍酒 15克；香油 10克；生粉 10克；清水 1000ml
做法
1 瘦猪肉末里放入少许绍酒。
2 放入盐、味精、胡椒粉和香油拌匀。
3 最后加入少许生粉倒入适量葱姜汁进行搅打，直至把肉馅搅打至上劲儿粘稠为止。
4 锅中注入清水倒入切好的冬瓜块煮开，然后撒入少许盐。
5 再放入味精、胡椒粉和少许葱姜汁调味。
6 汤调好味后关火，然后用手开始往锅中挤肉丸。
7 肉丸挤好后在汤中滴入几滴绍酒煮开。
8 肉丸煮至变色漂浮在汤面便可关火，然后往锅中滴入几滴香油便可盛入汤盆。
9 食用时撒入少许香菜末即可。
用料
猪肉 300克，冬瓜 1块，粉条 1把， 豆腐 1块，葱 适量、姜 适量、蒜 适量，五香粉 适量、盐 适量、鸡蛋 适量，生抽 适量、耗油 适量、香油 适量
水汆丸的做法步骤
步骤 1
盐、葱、姜与猪肉混合，反复剁，后加入生抽、耗油、五香粉、盐、香油
步骤 2
顺一个方向搅拌，中间加个鸡蛋
步骤 3
加些洋葱，加入少量面粉
步骤 4
冬瓜切稍薄些
步骤 5
粉条泡软中间切断
步骤 6
蒜、香菜、盐、香油、醋混合均匀备用
步骤 7
锅中做水，水开后，放冬瓜、豆腐
步骤 8
后放入肉丸，放在水开的地方
步骤 9
煮开后放粉条
步骤 10
粉条熟了基本就好了，倒入一部分刚才调的汁即可
