豆豉豇豆家常做法（豆豉炒豆角最好方法）

你好，豆豉豇豆是一道很常见的家常菜，做法如下：

材料：

豇豆 250克，豆豉适量，葱姜蒜适量，盐适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，清水适量，油适量。

步骤：

1. 豇豆洗净，去掉两端的头，切成斜段。

2. 葱姜蒜切末，豆豉泡发洗净备用。

3. 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入豆豉煸炒出香味，再倒入豇豆翻炒均匀。

5. 加入盐、糖、生抽、料酒、少量清水煮开，转小火煮5-10分钟至豇豆熟透，汁水收干即可。

温馨提示：

1. 煮豇豆的时候，尽量少加水，以免煮出来的汁水太多，口感不好。

2. 豆豉已经很咸了，所以盐的用量要适量，不要过咸。

3. 如果喜欢口感脆嫩的豇豆，可以把豇豆焯水烫一下，煮的时候时间也要掌握好，不要煮过头了。

豆豉炒豇豆的家常做法步骤：

1、油锅起火倒入玉米油，煸炒大蒜，辣椒，豆豉炒均匀。

2、倒入豇豆大火快速翻炒。

3、炒至过程中，加入适量清水，加入少许盐。

4、快速炒熟，捞出装盘。