熬牛肉正宗做法

主料：牛肉1000g

辅料：萝卜300g

配料：植物油适量，桂皮适量，八角适量，草果适量，生姜适量，豆瓣酱适量，干辣椒适量，麻椒适量，盐适量

做法：

1.牛肉切成大块。

2.锅里倒入清水，倒入牛肉块煮开焯水。

3.捞出焯过水的牛腩。

4.生姜切大片，八角、桂皮、草果，香叶洗净备用。

5.炒锅里倒入油，油热后放入姜片，红辣椒炒香。

6.放入麻椒粒，挖入豆瓣酱，小火炒出红油。

7.倒入牛肉，小火翻炒均匀。

8.倒入开水，并放入八角、桂皮、草果，香叶。

9.煮开后，把牛肉和汤水倒入压力快锅。

10.待压力快锅上汽后，压8分钟后关火。

11.萝卜洗净后切方丁。

12.等压力快锅泄压后，打开锅盖，倒入萝卜丁。

13.洒入盐粒，盖上盖子小火继续炖制20分钟。

14.出锅：