黄瓜虾米汤的做法（虾米黄瓜鸡蛋汤的做法）

黄瓜虾米汤是一道清爽美味的汤品，以下是简单的做法：

所需材料：

- 鲜虾仁 100 克

- 干虾米 10 克

- 黄瓜 1 根

- 鸡蛋 1 个

- 鸡汤或清水 500 毫升

- 盐、胡椒粉、葱花适量

步骤：

1. 鲜虾仁洗净备用，干虾米用清水浸泡 10 分钟，沥干备用。

2. 黄瓜去皮，切成小块。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 锅中倒入鸡汤或清水，加入干虾米，大火煮沸后转小火煮 10 分钟。

5. 加入黄瓜块，继续煮 5 分钟。

6. 加入鲜虾仁，煮至虾仁变色后，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

7. 加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

黄瓜虾米汤口感清爽，营养丰富，适合夏季食用。

原料

虾皮50克、黄瓜100克、紫菜适量。植物油、盐、香油各适量。

制作方法

1、黄瓜洗净，切成片；紫菜洗净，撕碎。

2、锅置火上，倒油烧热，下虾皮煸炒片刻，再加适量清水煮沸。

3、再加入黄瓜片和紫菜转小火煮3分钟，出锅前加盐调味，淋香油即可。