花开富贵大盆菜如何做(最简单大盆菜的做法窍门)

花开富贵大盆菜如何做(最简单大盆菜的做法窍门)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 18:31:39

花开富贵大盆菜如何做

"花开富贵大盆菜"是一道寓意吉祥、丰盛的广东传统菜肴,通常在新年或重要节日时制作。以下是制作步骤:

材料:

1. 主料:各类蔬菜(如白菜、豆芽、金针菇、胡萝卜、西兰花、香菇等)

2. 肉类:猪肉片、鸡肉片、虾仁

3. 配料:瑶柱、鱼皮、冬菇、蟹柳、鸡蛋、豆腐干

4. 调料:生抽、老抽、盐、糖、鸡精、生粉、葱姜蒜末

步骤:

1. 准备工作:将各种蔬菜清洗干净,切成适合的大小;肉类处理干净后切薄片,用生粉和调料腌制一下。

2. 烹饪瑶柱、鱼皮、冬菇等干货,用油炒香备用。

3. 锅中加油热锅,放入蛋液煎成蛋皮,切成小块备用。

4. 将所有蔬菜铺在大盆底部,一层一层叠加,形成一个层次丰富的底座。

5. 在蔬菜上铺上腌制好的肉片和海鲜,再撒上瑶柱、鱼皮等配料。

6. 最后,把豆腐干和蛋皮均匀地摆放在最上面。

7. 锅中烧水,水开后把装有食材的大盆放入蒸锅,大火蒸煮约30-40分钟,直到蔬菜熟透,肉质软烂。

8. 取出后,淋上适量的生抽、老抽、糖、鸡精调制成的酱汁,撒上葱花和蒜末点缀。

"花开富贵大盆菜"讲究的是色彩丰富、层次分明,象征着生活富饶多彩,希望读者们在家也能尝试制作,带来满满的年味和祝福。

方法/步骤:

1.

胡萝卜切成薄薄的厚片。

2.

山药也切成薄薄的厚片。

3.

摆成盘。

4.

将肉馅放在中间,整理成个窝。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.