马鲛鱼块做法（冻过的马鲛鱼块最正宗的做法）

材料：马鲛鱼块 6块、鸡蛋汁1粒、生粉1碗、青葱5至6根、大洋葱1个、蒜头1颗、老姜6片、盐半茶匙、食油半匙、酱清半匙、蚝油半匙、白糖半茶匙。

做法：

1、把马鲛鱼块分别蘸好蛋汁，之后再沾生粉；

2、烧热油，将粉末马鲛鱼逐一放入锅里煸炸至金黄色；

3、起锅盛入盘中排好，接着把蒜蓉姜丝盐投入热鱼油里爆香；

4、加入洋葱块和青葱段翻炒5分钟，淋入酱清和蚝油适量；

5、洒半茶匙白糖炒拌均匀。

6、熄火后把香葱油料全倒在香酥马鲛鱼片上即可。

1、材料：马鲛鱼块，洋葱1个，橙1个，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量

2、将马鲛鱼切件，用盐稍腌一下。

3、起油锅，将鱼煎至两面金黄，盛起待用。

4、切好的洋葱、蒜下锅炒香。

5、加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖一下。

6、起锅加入一杯橙汁，鸡精调味即可起锅。