将大白菜剥去黄帮老叶,洗净,一剖四瓣,再直刀切成排骨片。炒锅置旺火上,烧热食油,炸入花椒、
辣椒(切段)、姜末出味,放入大白菜急炒,倒入酱油、醋,烧滚后再把味精撒进去翻炒几下出锅装盘即妥。
食材:
白菜一棵
蒜蓉辣酱适量
小米椒4、5个
蒜适量
姜、盐、鸡精适量
制作方法:
1、把白菜切成小块,放在锅里洗干净,然后把小米椒切成小段,姜蒜切碎。
2、起锅烧油,放入小米椒和蒜蓉辣酱爆炒,放入姜蒜炒出香味。
3、放入切好的白菜,爆炒一分钟,加入适量的盐和鸡精,然后爆炒,如果白菜出水的话可以大火收锅,盛出来就可以了