黄鱼烧豆腐怎么做(大黄鱼烧豆腐正宗做法)

黄鱼烧豆腐怎么做(大黄鱼烧豆腐正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 08:44:31

黄鱼烧豆腐怎么做

材料:黄鱼1尾,豆腐500克,葱段适量、姜片适量、水淀粉适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、醋适量。

做法

1、黄鱼去鳞、鳃、内脏,用清水冲洗干净,用厨房纸巾将鱼身内外擦干,以免煎炸时溅油;

2、豆腐从盒中取出切小块,入沸水氽一下备用;

3、大火将煎锅烧热,放入油,烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸;

4、黄鱼一面煎好后,用锅铲小心地将鱼翻面,炸另一面至两面都呈金黄色;

5、锅内留底油,入姜丝、葱段煸香;6、将煎好的鱼放入,烹料酒去腥,调入盐、酱油、白糖和少许醋,加清水没过鱼身,大火烧开;

7、放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖,淋入水淀粉,改大火将汤汁收至浓稠即可

主料:黄花鱼500克、豆腐1块、油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、醋适量、鸡精适量、辣椒酱适量、淀粉适量。黄

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