食材用料
精制面粉，盐，驴油，花椒，芝麻等材料混合而成。
做法步骤：
1，准备材料：和面，熬酥油(用驴油熬的)，芝麻盐，案板，擀饼的杖。火烧专用炉等。
2，把发好的面弄成剂子，用擀面杖擀成条，一次在面饼上抹上酥油，油，还有芝麻盐。然后卷起，擀成饼状
用料
油酥：中筋面粉100克，椒盐粉4克，五香粉2克，玉米油80克
面团：中筋面粉200克，细砂糖4克，酵母粉2.5克，清水150克
表面装饰：白芝麻适量
做法步骤
步骤 1
先来制作油酥，将油酥配料中的中筋面粉，椒盐粉和五香粉放入碗中搅拌均匀，准备玉米油
步骤 2
将玉米油倒入小锅中烧热至冒烟，分两次加入到面粉中，搅拌均匀以后再加下一次，做成油酥，浓稠程度如图，做好的油酥放在一旁晾着备用
步骤 3
来和面，将200克面粉中加入糖和酵母粉混合均匀，加入清水，用筷子搅拌成絮状后简单揉成团，表面覆盖保鲜膜静置松弛半小时
步骤 4
做烧饼的面团是很软的，也粘手，这样做出的烧饼才会外酥里软，将面团取出简单整理，砧板要随时撒干粉，避免粘连
步骤 5
将面团擀成长方形的薄片
步骤 6
将油酥小心均匀铺在面饼上，可以用勺子背面慢慢摊匀，配方给出油酥用量应该是刚好的，没有浪费
步骤 7
自下而上卷起
步骤 8
将面平均切成10等份
步骤 9
将每一段两端捏紧收口，用手压扁
步骤 10
每个饼坯表面喷水蘸白芝麻，用手压实芝麻，不然会掉下来
步骤 11
我是用多功能料理炉制作的，上下火190度，用煎盘，刷油，选择20分钟即可。
步骤 12
注意：如果用平底锅，饼坯两面刷油小火慢慢烙，时不时翻个身，大约7.8分钟的样子就熟了～如果用烤箱，中层，上下火，195度预热，烤15分钟
步骤 13
时间到，打开盖子，烧饼鼓起来了，好香呀
步骤 14
出锅，趁热吃外酥里软，特别香特别好吃，晾凉了会变得硬一些，用蒸锅热一下就会回软啦，依旧特别好吃
步骤 15
来看看中间，层层油酥～
