小膏蟹的做法（小膏蟹正宗做法）

1.

干辣椒炒小膏蟹：首先准备小膏蟹500克，干辣椒150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入干辣椒150克，煸炒出香味，然后再放入小膏蟹500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒15分钟即可。

2.

油焖小膏蟹：准备小膏蟹500克，锅中放入食用油20毫升，接着放入小膏蟹500克，扣上锅盖，小火焖十分钟，然后再放入葱花15克，姜丝15克，蚝油15毫升，料酒15毫升，食用盐15克，再用小火煸炒15分钟即可。

3.

清蒸小膏蟹：准备小膏蟹500克，放入到蒸笼上面，扣上锅盖，用小火蒸15分钟即可，蒸的过程当中，一定要坚持用小火，这样才能将里面蒸熟。