做条头糕要隔水蒸吗（做条头糕一定要加淀粉吗）

要隔水蒸

食材配方：糯米粉400克、豆沙100克、水适量、糖桂花适量。

1、将400克糯米粉加70度左右的开水进行搅拌

2、水要缓慢一点点加，要控制好了

3、加入适量糖桂花一起搅拌~

4、手光案板光，面团光了，面差不多就好了，蒸熟之后涂抹橄榄油，冷却即可，吃的时候上面淋上少许糖桂花

5、擀面皮，案板上洒一些干的糯米粉，用擀面杖擀成薄薄的面皮

6、随后挤入豆沙，卷成长条形，切断整形即可，

7、蒸锅烧水，大火烧开，放入已经整形好的条头糕，继续大火蒸8分钟左右即可开吃了。