食材:生姜适量、大蒜适量、油适量、盐适量、麻椒适量、辣椒适量、豆瓣酱两小勺、芝麻酱适量、豆芽100克、黑木耳100克、各种丸子适量
做法:
1.热锅下油
2.生姜、大蒜、麻椒、辣椒炒香,喜欢吃麻辣的可多放麻椒和辣椒,再加两小勺豆瓣酱炒香。
3.加入适量高汤或清水煮沸,如果菜多可多加点汤或水。
4.开锅倒入冻豆腐和各种丸子煮,煮得快好时下素菜。
5.加入自己喜欢吃的素菜,煮熟后起锅,加调好的芝麻酱拌匀,一碗香喷喷的家常麻辣烫就做好了!
1、常备食材白萝卜,玉米,土豆,海带,白菜,生菜,金针菇,鱼丸,鱼豆腐,豆皮,腐竹,香肠,午餐肉。
2、加入植物油,放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒和火锅底料,炒出香味。
3、加入适量开水和盐,老抽。加热烧开。
4、先放根茎类食材白萝卜,玉米,土豆,海带,金针菇煮制五分钟左右。
5、再放肉类香肠,午餐肉,鱼丸,鱼豆腐煮制五分钟。
6、放入豆制品豆皮,腐竹,白菜煮十分钟左右。
7、最后加入生菜或香菜等再煮五分钟。捞出放盘。
8、配上蒜末,麻酱,辣椒油即可食用。