奶酪 芝士 黄油的区别(芝士和奶酪黄油有什么区别)

奶酪 芝士 黄油的区别(芝士和奶酪黄油有什么区别)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-09 15:47:53

奶酪 芝士 黄油的区别

首先,奶酪和芝士是同一种东西,英文名是Cheese,所谓的起司、起士也是这类东西。其中包括芝士、起司、起士、奶酪、乳酪、干酪这一大堆名词都是指一个东西。

奶酪和黄油的区别主要表现在:

1.奶酪是一种发酵的牛奶制品,其特点与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵的方法来进行制作的,也都含有有益的乳酸菌,但是奶酪的浓度来说要比酸奶更高,可以说是近似固体食物,因此营养价值也因此更加丰富。

2.黄油是使用牛奶加工出来的一种固体形态油脂,是通过把新鲜牛奶进行搅拌之后再将上层的浓稠状物体过滤,去掉部分水份之后的产物。主要可以用作调味品,营养丰富但含脂量很高,所以胆固醇较高或者对体脂过高的人群不要过分食用,健康人群要酌量食用。

在营养价值方面两者的区别:

奶酪:

每公斤奶酪制品都是使用10公斤左右的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。

黄油:

黄油的营养价值是奶制品之首,牛奶炼成的黄油富含丰富的营养,含有多种维他命、各种矿物质、脂肪酸、以及醣化神经磷脂、胆固醇等。用黄油来做菜也很香,还可以炸鱼、煎牛排、烤面包、涂抹面包吃等。黄油不仅营养丰富,而且很香醇味美,绵甜可口。

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