龙虾焖面的做法（龙虾面的做法大全家常）

材料：

龙虾，面条，姜片，蒜片，葱段，料酒，盐，生抽，老抽，糖，清水，花椒，干辣椒，香菜

做法：

龙虾洗净，去掉虾线，斩成小块备用；

面条放入开水中煮熟，捞出备用；

炒锅加热，放入少量油，加入姜片、蒜片、葱段、花椒和干辣椒爆香；

加入龙虾块，翻炒至变色；

加入料酒，翻炒至酒味挥发；

加入适量清水，烧开后加入盐、生抽、老抽和糖，调味后把龙虾块煮熟；

加入煮熟的面条，翻炒均匀；

盛出后撒上香菜即可。

用料:

龙虾尾 适量

扇贝 适量

大蒜 2头

生姜 1块

洋葱 1个

啤酒 1瓶

面条 5两

海鲜焖面的做法步骤:

步骤 1 先把大蒜和生姜用搅拌器打碎

步骤 2 再把洋葱打碎

步骤 3 葱切成小块备用

步骤 4 小龙虾尾和扇贝肉自然解冻

步骤 5 热锅凉油先放入切好的大葱翻炒3--4秒后加入姜蒜泥——洋葱碎

步骤 6 翻炒出香味后加入小龙虾尾和扇贝肉翻炒

步骤 7 加入啤酒，啤酒要盖住小龙虾尾和扇贝肉，再加入适量的盐、耗油和少量的生抽，大火炖上10分钟后关小火

步骤 8 再加入面条，盖上盖子焖十分钟左右就可以出锅了，焖面的时候，锅里的汤汁要稍微多点，以防糊底