我就很喜欢吃炸花生米，脆脆的，开胃下饭，还能当零食。但是很多人在做炸花生米的时候，为了追求香脆的口感，往往会放许多油。其实这种做法既不健康，又很浪费食油。今天跟大家分享一个炸花生米的技巧，用少量的油，轻松做出香脆的花生米。秘诀就在于加点它！废话不多说，咱们开始吧！食材：花生米、啤酒、白酒、盐、油做法：
1、把花生米放入碗中，倒入啤酒，淹没花生米，泡制10分钟左右。
2、花生米捞出，沥干水，再放在通风处晾干。
3、冷锅冷油，花生倒入锅中，油没有必要没过花生，就比平时炒菜时稍微多一点就可以了。
4、小火煎炸，不断地翻炒花生，让花生均与的与油接触。
5、炒到花生略微发红，翻炒时发出呲呲脆响就可以关火了。关火后，由于自身的热量，花生米还会继续加热，放一会颜色也会变深，所以要提前关火。
6、加几滴白酒，翻炒均匀，花生米凉一会后，再加入适量的盐，拌匀即可。做法中最重要的两点，就是用啤酒泡花生米、关火后加入白酒。啤酒泡过的花生米不容易被煎糊，而且能使口感更香脆，而加入白酒，能保证花生米放几天都不会皮软。学会了炸花生米的技巧了吗？学会这招，以后做炸花生米就不用放很多油了，一样能做出好吃的花生米，而且放好几天都一样脆一样好吃！如果你也喜欢美食，可以加我微信：weiboshi01，更多有趣的美食做法都跟你分享，更多美食问题都为你一一解答~~
答：瓜子，花生这类的坚果类的食物受潮果仁不脆的时候``在家里最简单的方法就是在微波炉里转一下``大概大火2-3分钟就可以了``你可以试下``
