南方红烧猪蹄的做法（红烧猪蹄四川味的正宗做法）

用料 腊猪蹄 八角 桂皮 香叶 干辣椒 姜片，蒜片 冰糖 啤酒 红烧腊猪蹄的做法 腊猪蹄切块，飞水，如果比较咸就飞水两次，然后用温水洗净泡沫！滤干！红烧腊猪蹄的做法 步骤1放油，一勺冰糖小火炒糖色，炒到糖融化起泡沫！红烧腊猪蹄的做法 步骤2倒入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀上色！把猪蹄扒到一边，放入八角，香叶，桂皮，姜片，蒜片，干辣椒爆炒一下！红烧腊猪蹄的做法 步骤3加入一瓶啤酒烧开！红烧腊猪蹄的做法 步骤4倒进高压锅，高压锅响后煮15分钟！红烧腊猪蹄的做法 步骤5把高压锅里的猪蹄和汤都倒出来，然后大火收水，这个时候可以尝一下盐味！然后加入鸡精胡椒这些佐料红烧腊猪蹄的做法 步骤6水干后出锅！大功告成！