卤豆皮为什么要过油炸(卤豆皮晒干的好还是油炸的好)

卤豆皮为什么要过油炸(卤豆皮晒干的好还是油炸的好)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-09 19:39:12

卤豆皮为什么要过油炸

入味。

卤豆皮是传统小吃。用一份卤水,将豆皮按张折叠成四方块备用,老卤水按照使用情况重新添加作料。因为豆皮很干,口感粗糙,一定要炸过才入味,有油润焦香的口感。将折叠好的豆皮放入锅内,捎带着搁进去几个蛋,高压锅10分钟卤煮,卤煮程序结束后即可食用

油炸过的豆皮是蓬松的,在煮的时候容易吃进去味道会更好吃

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