鱼露在卤水的正确用量（卤水里放鱼露的功效）

1 一般情况下，鱼露是需要适量使用的，过多或过少都会影响口感和质量。
2 鱼露需要根据具体的食材和量来决定使用量，一般来说是以食材重量的1%-3%为宜。
如果用量过多，会使食材变得过于咸，口感均衡性不佳；而用量过少，又会影响到菜品的鲜味和鲜度。
3 因此，在使用鱼露时，需要根据实际情况适量使用，调整到最佳状态，以达到美味可口的目的。
建议先试着少量添加，再按需增加量，加鱼露时可以分次加入，不断尝试口味，掌握好用量。