黄耳是什么食材（野生黄耳的食用方法）

黄耳是一种常见的食材，也被称为银耳、雪耳。它是一种真菌，属于耳形菌科，主要生长在亚热带和热带地区的林下草丛中。黄耳呈现出淡黄色的外观，质地柔软、有弹性，口感爽滑。黄耳是一种常用的食材，被广泛用于中式糕点、甜汤、润肺汤和凉菜等菜肴的制作。黄耳富含多种营养素，如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，是一种营养丰富、健康的食材。

黄耳是一种食用菌，属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、伞菌科、鹅膏菌属。它生长在亚热带和热带地区的林区，主要分布在中国南方的云南、贵州、广东、广西等地。黄耳菌体呈扇形或半圆形，表面光滑，颜色呈浅黄色至淡黄色。它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，有助于增强免疫力、降低血脂、延缓衰老等作用。黄耳可以用来炖汤、烹饪、制作甜品等，是一种非常常见的食材。