菜煎饼怎么叠不漏菜(博山菜煎饼怎么叠不漏菜)

菜煎饼怎么叠不漏菜(博山菜煎饼怎么叠不漏菜)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 04:17:15

菜煎饼怎么叠不漏菜

菜煎饼不漏菜的叠法:菜放在饼皮中间,饼皮的两边分别向中心点对折,再把对折后的两边对折

用料:

煎饼 1张

鸡蛋 50g

胡萝卜 50g

白菜 50g

洋葱 30g

食用油 10g

鸡精 适量

食盐 适量

辣椒粉 适量

做法

1、食材清洗干净,将白菜,胡萝卜,洋葱切丝,混合备用

2. 锅中放入少许食用油,倒入步骤一准备好的菜翻炒至五成熟,加入食盐和鸡精,调匀出锅备用

3. 鸡蛋碗中搅匀,倒入锅中煎成蛋饼,切碎

4. 将碎蛋饼和五成熟蔬菜一起盛至单饼上,放入平底锅,开中火

5. 单饼两边卷起,用锅铲在中间轻轻划一道

6. 将单饼对折,继续烘烤至饼面变黄喜欢香脆口感可多烤一会儿,但是吃时容易掉渣

7. 用刀将饼从中间切断,装盘

先将煎饼摊开,在煎饼的三分之一处将饼向上折一下,折完以后,底部的煎饼就变成两层的了,这样折是为了让饼底厚一些,免得烙饼的时候里面的菜漏水,造成面皮不脆或者露馅儿。

加馅儿后将饼的上下再对折,再铺一层馅,用饼上边剩余的部分把馅料包紧。一个菜煎饼就做好了!

总之要把馅料包严实。

先将煎饼摊开,在煎饼的三分之一处将饼向上折一下,折完以后,底部的煎饼就变成两层的了,这样折是为了让饼底厚一些,免得烙饼的时候里面的菜漏水,造成面皮不脆或者露馅儿。

加馅儿后将饼的上下再对折,再铺一层馅,用饼上边剩余的部分把馅料包紧。一个菜煎饼就做好了!总之要把馅料包严实。

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