鲥鱼为什么不能刮鱼鳞（鲥鱼的鱼鳞要不要去掉）

因为鲥鱼的鱼鳞鳞片较细而且富含优质脂肪和胶质蛋白,做熟以后就成了半融化的胶状,吃到嘴里味道是非常鲜美的,不仅口感不错而且有极好的补钙、美容作用。