为什么鲥鱼不能去鳞 我按这个要求做了 没觉得有多好吃啊（鲥鱼为什么一般人吃不了）

不能去鳞的原因是这样可以不让鲥鱼的鲜美味道流失，尽量锁住它的香味。

而且鲥鱼在家是很难做好的，不如出来吃吧，苏浙汇的清蒸鲥鱼做得是最好的，上桌后的鲥鱼，酒香四溢，鱼肉鲜嫩爽滑，鱼鳞 汁美丰腴，令人食指大动，被誉为创新上海菜的点睛之作。