准备300克面粉，用温水和面，边倒边搅拌。没有干粉的时候下手揉成偏软的面团，做馅饼面团要软一点才好吃。密封醒半个小时。
粉条用热水烫软后捞出切成碎末。加入少许老抽调色。放一勺盐，五香粉，辣椒面、肉馅、泡沫、搅拌均匀，最后淋入少许香油，这样美味的肉馅就做好了。
面醒得差不多了，案板上撒少许面粉。把面团揉一下。滚成长条形，打少许干粉防粘。
取一个剂子揉匀后用手按压成圆饼，打成饼皮儿，捏紧收口，整理一下形状，做好的都改成饼皮备用。
锅内热油，油温5成热的时候下入生胚。中间不停翻面。确保受热均匀。然后控油出锅，色泽金黄又犀利的肉盒就做好了。切开一个看看皮薄馅多，外皮酥脆，内里柔软。
菏泽炸肉盒以馅料丰富、味道鲜美、制作简单等特点而广受菏泽人民的喜爱，有机会可以尝试自己在家做来吃。
食材：】面粉、酵母、温水、肉馅、粉条、生抽、老抽、食盐、十三香
【制作：】
1、面粉里加1克的酵母，用适量温水搅拌成面絮，揉成光滑的面团，饧上10分钟足以。
2、接下来做肉馅，自己买的肉好好清洗干净，剁成肉末，里面添加泡软的粉条、葱姜末、用老抽上色、生抽、食盐、十三香调味，搅匀了这个馅儿就做好了。
3、面团饧好之后，案板上稍微抹点油，把面团直接搓成长条，下大小均匀的面剂。
4、分别把面剂按扁，擀成比饺子皮稍大一点的饼皮，里面包上适量的馅儿，把收口处封紧。
5、准备一个盘子，底部抹一些油，把饼子放进去双手有里往外摊开，直接摊到自己满意的大小。
6、锅里提前倒油，油温6成热下锅，炸到浮起翻面，一直炸到两面金黄稍微鼓起就能出锅。
