臭鱼的家常做法（自然发酵腌臭鱼的绝密配方）

1.

材料盐15克、姜7片、新鲜鱼1条、酒30克。

准备一条新鲜的鱼，大约两斤左右清洗干净，用高度白酒腌制大约10分钟。

2.

把鱼改刀，抹上咸盐，葱，姜。盐的量根据准备的鱼的大小自己调整。隔几分钟轻轻的揉几下。

3.

用保鲜膜穿起来不要透气。放在家里阴凉通风的地方，现在家里室温是20度，大约7~10天。就可以吃了，没有特别的臭味儿，特别的好吃。