不需要煮，将鸡蛋洗净之后，放入，煮开的凉开水中，加入盐即可。四川有一种腌制方法，鸡蛋会出油，但是那需要自己多注意。首先，将鸡蛋用白酒浸泡一个小时，再将盐中裹上一层盐，放在盒子中，必须放置阴凉通风处。二十多天后随取随用。不会因腌制时间过久而出现太咸的现象
:腌鸡蛋需要煮吗？
连鸡蛋不需要主先用生鸡蛋洗干净再去太阳底下晒个十分钟20分钟皮干了没有水分了再把盐用水烧开，一边搅一边烧开，里面放上点桂皮，酒等凉透了才能把鸡蛋一个一个的放下去，还不能放纵了，不要创造别的鸡蛋和边上，否则鸡蛋就破裂了
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