干锅狗肉的做法是什么呢(干锅手撕腊狗肉的制作方法)

干锅狗肉的做法是什么呢(干锅手撕腊狗肉的制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 07:18:31

干锅狗肉的做法是什么呢

【干锅狗肉】 食材:熟狗肉、葱、姜、蒜、红椒、八角、桂皮、萝卜、芹菜、洋葱、香菜。调料:老抽、料酒、糖、猪油、豆瓣酱、味精。步骤:

1、熟狗肉切好片哦,装在小碟子里备用。

2、姜、葱、蒜洗净哦,分别切段,切片以及拍扁。

3、萝卜、芹菜以及洋葱洗净哦,都切片哈。

4、锅中倒入适量的猪油,加入适量清水,放入豆瓣酱、姜片、蒜头、红椒、葱花、八角以及桂皮,接着倒入狗肉翻炒。

5、炒到差不多的时候,加入老抽、料酒、洋葱以及糖,均匀翻炒。

6、砂锅一个,放入芹菜和萝卜,将炒锅里的材料全部倒入砂锅里面,加入适量的 水,小火慢炖半个小时。

7、最后大火收汁,放入鸡精调味,撒上香菜就可以开吃了。

1.熟狗肉切片,葱姜蒜切片,干椒洗净,萝卜洋葱芹菜切片/切断备用;

2.锅底热油烧8分,随后加入猪油,郫县豆瓣,葱姜蒜,红椒炒香,加入八角2个,桂皮1片,加入狗肉翻炒,倒入老抽和料酒,加糖,继续翻炒;  

3.加入洋葱翻炒;  

4.准备砂锅,锅底铺芹菜,青蒜,将锅内原料全部倒入砂锅内,加入水,水位到1/3锅位,盖住砂锅盖子小火慢炖,没5分钟查看避免烧干;  

5.当锅内水分低于食材后,露出油,再加入香菜段,鸡精,起锅!

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