淮北碳锅的正宗做法（淮北碳锅做法大全）

牛肉200公克，芭蕉1条，小黄瓜1条，杨桃1个，秋葵4条，香菇1朵，米皮适量，生菜适量，汤料：50公克，红辣椒3条，椰子水1杯，醋2大匙，1.鱼露少许，糖少许，辣椒末少许，2.酱油少许，醋少许

做法

(1)将牛肉切片排入盘中。

(2)将所有汤料放入锅中，加适量清水煮开备用。

(3)芭蕉切片、小黄瓜用波浪刀切斜片，杨桃洗净后也切片排入盘中，秋葵洗净去头后斜切两段，香菇划出花纹，一起摆入盘中。

(4)米皮切4等份，即为扇形状，用刷子在米皮两面刷上少许冷开水，让米皮软化备用。

(5)调味料1、2分别拌匀，放入小碟子中。吃的时候，将牛肉片放入锅中稍微烫一下取出，米皮上摆生菜，再将牛肉片、小黄瓜片包入，卷起后沾调味料食用。

(6)米皮中也可包入其他材料，如烫熟的秋葵、香菇，或是芭蕉片、杨桃片等，均可搭配食用

用料：锅火锅一个、木炭五六根、各种蔬菜适量、各种肉丸子适量、海米烧汤用、葱花蒜末少许

木炭锅火锅的正宗做法步骤：

步骤 1、先蔬菜后肉类一层层放入锅中最中面放上葱花蒜末少许菠菜碎，浇上高汤，锅中的锅肚仓中放入点燃的木炭，开锅后稍煮片刻即可开吃，边煮着边吃。

步骤 2、开开心心吃火锅 。