鸭脚包怎么腌制和晒干(广东风干鸭脚包腌制教程)

鸭脚包怎么腌制和晒干(广东风干鸭脚包腌制教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 16:40:03

鸭脚包怎么腌制和晒干

主料:鸭脚300克.

配料一:干辣椒、生姜、大蒜、料酒、老抽、冰糖、鸡精各适量;

配料二:八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香各适量;

【步骤/方法】

1、鸭脚剪去趾甲与老茧,洗净;锅内放入适量的水烧开,加入少许料酒,再放入鸭脚氽烫两分钟后捞出冲洗干净;

2、将配料二洗净,用纱布包裹起来;生姜切片,大蒜去皮,干辣椒洗净;

3、砂锅内放入适量的水,放入鸭脚、生姜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、老抽、冰糖、包裹好的配料二,盖上锅盖,中火烧开后转小火煮一小时;

4、煮好后的鸭脚不要急于捞出,放在砂锅中再浸泡一会儿后捞出.

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