主料：生姜100g、青椒2个、甜椒1个
辅料：盐1茶匙、生抽2茶匙、植物油1汤匙、花椒10粒、白糖1茶匙、鸡精1茶匙
炒姜末的做法：
步骤1.生姜洗净后，切丝备用。烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用；
步骤2.青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒丝；
步骤3.甜椒用同样的方法，洗净切丝备用；
步骤4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入花椒，小火煸香；
步骤5.放入生姜丝，大火翻炒；
步骤6.调入适量生抽；
步骤7.放入青椒丝、甜椒丝翻炒均匀；
步骤8.调入适量细砂糖；
步骤9.食材都熟了之后，调入适量盐；
步骤10.调入适量鸡精；
步骤11.翻炒均匀，关火，起锅。
姜末是一种具有强烈味道的香料，可以为您的菜肴增添独特的味道。以下是一些使用姜末制作美味菜肴的方法：
1. 姜末烤鸡：将姜末、蒜末、辣椒粉、生抽、老抽、盐、糖、料酒等调料混合，涂抹在鸡肉上，烤制过程中再撒上一些姜末，香味四溢，口感鲜美。
2. 姜末煎鱼：在煎鱼时，撒上一些姜末，可以去除鱼的腥味，同时增加菜肴的口感。
3. 姜末炒肉：在炒肉时，加入一些姜末，可以增加菜肴的香味和口感。
4. 姜末凉拌菜：将姜末、醋、糖、盐、香油等调料混合，凉拌蔬菜或者水果，口感清新爽口。
5. 姜末烤鸭：将姜末、蒜末、盐、糖、料酒等调料混合，涂抹在鸭肉上，烤制过程中再撒上一些姜末，香浓可口。
6. 姜末炖汤：在炖汤时，加入一些姜末，可以增加汤的口感和香味。
总之，姜末是一种非常实用的调味料，可以为您的菜肴增添独特的味道和口感。根据不同的菜肴和口味需求，灵活运用姜末，可以让您的菜肴更加美味可口。
