腌生姜丝的正确做法（生姜丝最快的腌制方法）

1．先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样会生花的）

2．烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如果吃辣的，可放点生辣椒在里面。

3. 把凉干的姜放下去，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天即可吃了，下次再泡．味道更美；

方法四

1、生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒，大料各2克。

2、方法：准备生姜，生姜去外皮，用水洗净。

3、用刀切片放入盆中，撒上盐用手拌匀，腌30分钟。用手挤出水分备用。

4、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开倒入盆内晾凉。

5、腌好的姜片放入 瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆适口的酱生姜就做好了。