烂蒜肚丝最正宗的做法（清真肚丝烂蒜汤正宗的做法）

材料:

猪肚一个、大蒜

做法:

1、用刀刮掉猪肚上的粘膜,然后撒点面粉和着葱段使劲揉搓猪肚,里外反复几次,最后用水掉猪肚算是洗好了

2、锅子里放入清水,猪肚和料酒,焯一下猪肚,开锅后猪肚稍微收缩即可

3、葱姜切片放入锅中,放入猪肚,水多一些.水开后中火熬30分钟左右

4、半个小时后放入大蒜,一个猪肚大概3-4头大蒜.中火继续煲30-50分钟

5、捞出猪肚,切条,再放入汤里,最后放盐即可

原料

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猪肚 (适量)

大蒜 (适量)

食用油 适量

黄油 适量

盐 适量

水淀粉 适量

白糖 适量

少许料酒 适量

鸡精 适量

生抽 适量

老抽 适量

1/准备适量下熟的猪肚切成丝。

2/在准备一碗大蒜，剥去皮。

3/锅里倒油，油温五成热，下入猪肚丝。

4/再下入青红辣椒条，炸至微黄捞出备用。

5/锅留底油，下入大蒜。

6/炒至微黄，加半勺黄油、少许料酒、生抽、老抽、翻炒均匀。

7/下入猪肚丝，加适量盐、鸡精、白糖调味。翻炒均匀、

8/最后水淀粉勾芡，炒熟即可出锅。

9.美味又好吃的肚丝烂蒜汤正宗的做法完成开吃了。