工具/原料
猪肚 (200g)
竹笋 (50g)
胡萝卜 1根
大蒜 2头
盐 1茶匙
白胡椒 1/2茶匙
红薯淀粉 1茶匙
料酒 1/2茶匙
方法/步骤
1 猪肚为熟猪肚。如果是生的，要自己煮熟。
2 猪肚切丝，淀粉用一点水化开备用，蒜拍散剁碎备用。
3 竹笋切丝焯水后过冷和胡萝卜丝混合。猪肚焯水备用。
4 锅里放油，小火煸炒蒜碎，至蒜碎微微黄，捞出。
5 剩下的油爆炒猪肚，放1/2料酒。大火翻炒。
6 放入竹笋胡萝卜，兑水，煮开。
7 勾芡。调入盐，胡椒粉。
8 放入炒好的蒜碎。
9 可以根据自己喜好放入香油或者香菜，鸡精，葱花等，但是我都没有放。已经好鲜美了。
原料
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猪肚 (适量)
大蒜 (适量)
食用油 适量
黄油 适量
盐 适量
水淀粉 适量
白糖 适量
少许料酒 适量
鸡精 适量
生抽 适量
老抽 适量
1/准备适量下熟的猪肚切成丝。
2/在准备一碗大蒜，剥去皮。
3/锅里倒油，油温五成热，下入猪肚丝。
4/再下入青红辣椒条，炸至微黄捞出备用。
5/锅留底油，下入大蒜。
6/炒至微黄，加半勺黄油、少许料酒、生抽、老抽、翻炒均匀。
7/下入猪肚丝，加适量盐、鸡精、白糖调味。翻炒均匀、
8/最后水淀粉勾芡，炒熟即可出锅。
9.美味又好吃的肚丝烂蒜汤正宗的做法完成开吃了。
