回答如下:阿根廷红虾水煮的做法:
材料:
1.阿根廷红虾 500克
2.葱姜蒜适量
3.料酒适量
4.盐适量
5.生抽适量
6.老抽适量
7.白胡椒粉适量
8.鸡精适量
9.香菜适量
做法:
1.将阿根廷红虾洗净,掐断头部,剪去虾须,去掉虾线,用清水冲洗干净备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
4.加入适量的料酒,烧开后放入阿根廷红虾,煮至变色。
5.加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
6.加入适量的水,煮开后盖上锅盖,小火煮10分钟。
7.最后加入适量的香菜,翻炒均匀即可。
小贴士:
1.阿根廷红虾的营养价值很高,但是虾头和虾壳不易消化,建议不要吃太多。
2.煮阿根廷红虾时,水不要太多,否则会影响虾的口感。
3.阿根廷红虾已经很鲜美,调料不要加太多,以免掩盖虾的原味。
食材:阿根廷红虾 3-5只,葱 适量,姜丝 适量,柠檬汁 3-5滴,蒸鱼豉油 3-5滴,生抽 3-5滴,橄榄油 30ml,花椒粉 少量,盐 5g,红酒 50ml,
做法步骤
1、豆果上买的阿根廷红虾,送来半天才打开,里面还都是冷冻状态,每一只都有巴掌大。
2、虾需要剪背把虾线抽掉,并且用水冲一下,因为,处理了你就知道了。厨房用纸吸干水分备用。
3、调味料,红酒,柠檬汁,生抽,蒸鱼豉油,还有花椒粉,盐。然后加少量水拌匀备用。
4、平底锅里倒油,下葱段和姜丝,为了去腥,也可以不用。
5、下红虾,小火慢慢煎三分钟左右,要记得翻面。
6、倒入调好的汁,开大火烧开后转小火煮5分钟左右。
7、即可起锅装盘