用隔水炖时炖盅里应加冷水还是开水（隔水炖汤炖盅里加冷水还是热水）

隔水炖直接使用冷水即可，不需要去使用开水的。先在容器里面加入自己想要的食材以及清水，然后把盖子盖好，再去进行炖煮即可。选择隔水炖的方式很简单，这种可以说是很健康的一种煲汤方式，能够让食材保留着原来的色彩。