沔阳粉蒸肉的做法（沔阳三蒸三合一粉蒸肉怎么做）

1、带皮猪肉250克，大米100克，黄酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。

2、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、黄酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。

3、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。

4、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。

把五花肉切成块，然后放入葱姜蒜末，红椒，盐，鸡精和豆瓣酱腌制一下。

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把土豆切成块备用。

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准备好米面，也就是粉蒸肉的关键。

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把土豆和肉混合，之后撒上米面，覆盖住食材即可。

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然后装到盘子中，土豆要一直在下面。

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之后放到蒸锅蒸，蒸一个小时以上，不同家庭锅不一样所以时间不一定相同。

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最后取出开吃就可以啦！