平菇是什么（平菇的特点有哪些）

平菇是一种食用菌类，属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、鬼笔菌科。它的菌盖呈扁平状，直径通常在5-15厘米之间，颜色多为浅灰褐色或浅棕色。菌褶密集，白色至浅灰色。平菇肉质鲜嫩，口感细腻，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它可以炒、煮、炖、烤等多种烹饪方式，是常见的食材之一。平菇不仅美味可口，还具有一定的药用价值，被广泛应用于中医药和保健食品领域。