干池沼公鱼怎么处理吃（池沼公鱼快速处理方法）

食材：沼鱼500克，芹菜150克，蒜苗，姜片，白胡椒粉适量

做法：

1.新鲜的沼鱼去头，去内脏后清洗干净；

2.沼鱼切段，姜片切片，芹菜，蒜苗洗净切段备用；

3.砂锅里放入适量清水，加入姜片，蒜苗头；

4.盖上大火煮开，加入沼鱼，再次盖上盖子，大火煮开；

5.加入芹菜，蒜苗叶，煮开后，再煮15分钟左右；

6.加入少许盐和白胡椒粉，鲜美的沼鱼汤即可出锅；

原料:

池沼公鱼干150克、红辣椒50克、蒜10克。

调料：

黄酒1汤匙（15毫升）、白糖适量、盐适量、味精随意。

步骤:

1、鱼干放在温水里泡片刻（把鱼泡软和清洁鱼体），沥干水待用；红辣椒洗净后横切成椒圈或丁；蒜用刀背压扁，剁成粗碎。

2、热锅下菜油烧至6成热，下鱼干在油锅里翻炒。

3、把椒圈和蒜碎倒入锅内，淋入黄酒和鱼干一同炒匀。

 4、放白糖、盐调味，最后加味精起锅。