池沼公鱼做法（池沼公鱼最简单的做法）

主料：净池沼公鱼750克

配料：红辣椒、干葱头

调料：姜、葱、酱油、味精、白糖、鱼露、花生油

制作步骤

1、池沼公鱼两面各斜五刀。红辣椒、姜切丝，葱切段，干葱切片，干葱下油锅炸至金黄色捞出待用。

2、锅烧热，放入适量的花生油，放入姜丝、辣椒略煸，加入酱油和适量的水、少许鱼露、味精、白糖，烧沸后放入池沼公鱼，改为中火，约3分钟后再放入葱段，煮至熟透后把池沼公鱼捞起排入盘中，原汁倒入盘中，再将炸好的干葱撒在鱼面上即可。

制作关键

翻动鱼时应小心，避免鱼肉碎散。

池沼公鱼，是一种常见的淡水小鱼，通常体长不超过5厘米。关于它的做法，有许多种不同的方法。其中较常见的一种是将池沼公鱼的鱼身处理干净，沥干水分，然后将其放入热油中煎至呈金黄色。

再将煎好的鱼身放入碗中，加入葱姜蒜等调味品，淋上一定量的酱油和少许糖，用清水盖过鱼身后，放在蒸锅中蒸约十分钟即可。这种做法制作出来的池沼公鱼肉质鲜美，营养丰富，湿润柔嫩，轻轻松松就能让人为之倾倒。