香菇蚕豆肉末的做法（蚕豆蘑菇肉末的家常做法）

准备材料：准备好五花肉、香菇、蚕豆、香葱、生粉、食盐等食材。

将五花肉洗净切好备用。

香菇用清水泡软，备用。

蚕豆洗净备用。

香葱洗净切成葱花备用。

将泡软的香菇切成片备用。

五花肉剁成肉末，加入适量的食盐和生粉，搅拌均匀。

热锅加入适量的油，将葱花和香菇片炒香。

加入肉末翻炒至肉末熟透，加入蚕豆继续翻炒。

炒至蚕豆变色，加入适量的水，盖上锅盖，焖煮 5-10 分钟。

焖煮至蚕豆熟透，加入适量的食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

步骤1. 肉剁成末，用酱油、黄酒、老抽、盐、干淀粉拌匀腌10分钟

步骤2. 把刚刚剥壳的青碗豆准备好

步骤3. 姜蒜切末，红尖椒、香菇切成粒

步骤4. 锅内放油，温水油热后将肉末倒入锅内煸干水气

步骤5. 把肉末推到锅沿，倒入姜蒜末，辣椒粒炒香

步骤6. 倒入青豆和香菇粒，倒入3汤匙清水或鲜汤

步骤7

调入酱油翻炒均匀后，视口味放适量盐略烧，中途翻动

步骤8

待锅内汁水收干时，关火起锅.