肉末炒青豆的做法有哪些(瘦肉炒青豆的家常做法大全)

肉末炒青豆的做法有哪些(瘦肉炒青豆的家常做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 16:08:16

肉末炒青豆的做法有哪些

肉末炒青豆是一道家常的下饭菜,口感鲜美,做法简单。以下介绍两种做法。

做法一:

材料:

猪肉末:150克

青豆:200克

蒜末:适量

姜末:适量

葱花:适量

盐:适量

生抽:适量

料酒:适量

水淀粉:适量

花生油:适量

做法:

1. 将青豆焯水煮熟备用。

2. 热锅凉油,放入肉末,煸炒至略微变色,加入姜末、蒜末和葱花继续炒香。

3. 加入青豆,加入生抽、料酒调味,翻炒均匀。

4. 加入适量的水,煮开后小火焖煮3分钟。

5. 加入适量的盐调味,让肉末和青豆充分入味。

6. 最后用水淀粉勾芡即可。

做法二:

材料:

猪肉末:150克

青豆:200克

姜末:适量

蒜末:适量

葱花:适量

盐:适量

料酒:适量

胡椒粉:适量

鸡精:适量

花生油:适量

做法:

1. 将青豆焯水煮熟备用。

2. 热锅凉油,放入肉末,煸炒至略微变色。

3. 加入适量的盐、料酒、胡椒粉、鸡精煸炒均匀,肉末炒熟后捞出备用。

4. 热锅再倒入少量的油,放入姜末和蒜末炒香。

5. 加入焯水好的青豆和炒熟的肉末,继续翻炒均匀。

6. 加入适量的盐调味,最后加入葱花翻炒一下即可出锅。

肉末200g,青豆300g,盐适量,蒜末2瓣,二荆条一根,小米椒2根,花椒10粒,姜末适量,鸡精适量,郫县豆瓣酱1勺

四川青豆肉末的做法步骤:

1、青豆洗净,肉切末,姜蒜切沫,二荆条小米椒切碎,一勺豆瓣酱备用

2、锅内热油,加肉末翻炒散开至变色,加入姜蒜炒香,加入青豆。

3、翻炒均匀后,加郫县豆瓣酱,小半碗清水,没过豆子,闷煮至熟

4、待汤汁快收干,加入盐,鸡精,青红辣椒,翻炒均匀,出锅就可以啦

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